Перейти к сути
Крем Шарлотт – классический кондитерский крем‚ идеально подходящий для прослаивания коржей торта‚ особенно бисквита․ Его нежный вкус и воздушный текстура делают его прекрасным выбором для домашней выпечки․ Предлагаем пошаговый рецепт шоколадного крема Шарлотт․
Ингредиенты:
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 150 г
- Молоко: 100 мл
- Яйца: 1 шт․
- Какао: 2 ст․л․
- Ванильный экстракт: 1 ч․л․
Приготовление:
- В кастрюле смешайте молоко и сахар․ Доведите до кипения․
- Взбейте яйца․ Тонкой струйкой влейте горячее молоко с сахаром в яйца‚ постоянно помешивая․
- Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне до загустения․ Добавьте какао и перемешайте․ Охладите․
- Взбейте мягкое сливочное масло до воздушной массы․ Постепенно добавляйте охлажденную молочную смесь‚ продолжая взбивать․
- Добавьте ванильный экстракт и перемешайте․ Крем готов!
Этот крем идеально подходит для прослойки торта «Шарлотт» или другого десерта․ Его можно использовать в качестве начинки для пирожных или для украшения кексов․ Можно добавить темный шоколад‚ молочный шоколад или белый шоколад для разнообразия вкуса․ Наслаждайтесь вкусным и простым десертом во время семейного чаепития или праздничного застолья․ Кулинария с удовольствием!